Làm kim chi Hàn Quốc như thế nào ngon đúng chuẩn?

Kim chi là một món rất được ưa chuộng tại Việt Nam vì món ăn chua chua, cay cay đượm vị này rất hút vị giác. Nhưng không phải ai cũng biết làm kim chi Hàn Quốc như thế nào? Hãy cùng ANB Việt Nam khám phá cách làm kim chi ngon đúng vị nhé.

Làm kim chi Hàn Quốc như thế nào?

Làm kim chi Hàn Quốc như thế nào đúng chuẩn?

Kim chi có thể muối với nhiều nguyên liệu khác nhau: dưa chuột, củ cải,… Tuy nhiên, ở bên Hàn Quốc thì món kim chi thường được muối với củ cải, kèm theo đó là một vài nguyên liệu phụ làm dậy mùi, góp phần cho hương vị món dưa hòa quyện với nhau. Nhiều người thắc mắc làm kim chi Hàn Quốc như thế nào, có khó không. Chúng ta hãy cùng khám phá cách làm kim chi vô cùng đơn giản qua các bước sau đây.

Trước khi tiến hành, ta cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ. Tất nhiên nguyên liệu này bạn hoàn toàn có thể căn chỉnh theo lượng ít nhiều hay số người ăn mà bạn muốn. Tuy nhiên, bạn có thể chỉnh theo tỷ lệ như sau:

• 2 cây cải thảo to
• 2 chén củ cải
• 1 chén tỏi
• 1 củ hành tây
• 5 cây hành xanh già
• 100g hẹ
• 2 quả ớt cay

Khi chuẩn bị song phần nguyên liệu thô, ta tiếp tục chuẩn bị nước muối ngâm cải thảo và nước sốt. Nước muối ngâm cải gồm có:

• 10 chén nước
• ½ chén muối tinh để hòa vào nước
• 2/3 chén muối tinh để rắc lên cải thảo

Công thức phần sốt ướp theo tỷ lệ:

• 2 chén nước
• 3 thìa bột gạo nếp
• 1 chén và thêm ½ chén ớt bột
• ½ quả táo + ¼ củ hành tây xay nhuyễn
• 2 thìa đường
• 1/3 chén nước mắm
• 3 thìa tỏi băm
• ½ thìa gừng băm
• ½ thìa muối
• 2 thìa vừng

Sau khi chuẩn bị song tất cả nguyên liệu, nước ngâm cải và nước sốt, ta bắt đầu tiến hành làm món kim chi Hàn Quốc. Đầu tiên, ta chuẩn bị cải thảo đã rửa sạch, tách lá, bỏ bớt phần lá thâm và nát để khi muối kim chi đỡ bị mốc chua, đồng thời món ăn cũng thêm phần đẹp mắt. Sau đó, cắt dọc lá thành 4 phần, ngâm trong muối 2 tiếng, vớt ra xả sơ bằng nước lạnh rồi để vào rổ cho thật ráo nước.

Tiếp đến là bước sơ chế các nguyên liệu khác. Củ cải trắng nạo sợi, cho thêm ít muối, để riêng khoảng 30 phút, sau đó vắt cho ráo nước, trộn đều với ớt bột khô để ngấm gia vị. Hành lá rửa sạch, chỉ lấy phần gốc trắng, lá non, cắt mỏng. Hẹ rửa sạch, cắt dài khoảng 3cm. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng theo chiều dọc. Táo gọt vỏ, cắt nhỏ vừa xay, cho vào máy xay nhuyễn với gừng và tỏi.

Pha hỗn hợp dầm bắp cải bằng bột nếp, nước sôi và đường. Tỷ lệ như đã trình bày ở trên. Hỗn hợp này khuấy đều, để nguội, cho củ cải trắng, hỗn hợp nước táo với gừng, tỏi vừa xay vào, thêm nước mắm và mắm tép trộn đều. Cuối cùng thêm hẹ, hành lá, hành tây, gừng cắt sợi, dầu mè, hạt mè, ớt màu Hàn Quốc vào trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn và có mùi thơm.

Cải thảo đã ráo nước tách từng lớp, hỗn hợp gia vị ngâm cải lên xếp vào lọ hoặc hộp có nắp đậy kín, để ở ngoài 1 đêm rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Nếu thích ăn chua hoặc thêm cay, bạn có thể để kim chi ở ngoài thêm thời gian trước khi bảo quản trong tủ lạnh, hoặc thêm bột ớt trong phần nguyên liệu nhé.

Kim chi Hàn Quốc ăn kèm với những với món gì?

Chắc hẳn bạn đã biết cách làm kim chi Hàn Quốc như thế nào rồi phải không? Vậy thì bước tiếp theo hãy cùng tìm hiểu các món ăn nào ăn kèm với kim chi chính là “cặp đôi hoàn hảo” nhé.

Mì kim chi Hàn Quốc

Mì kim chi Hàn Quốc

Mì kim chi Hàn Quốc là món ăn vô cùng tiện lợi, dễ làm, đặc biệt đối với những “chú sâu lười biếng”. Cách làm món rất đơn giản. Bạn chỉ cần đun sôi nước, sau đó thêm kim chi Hàn Quốc đã chuẩn bị, đun khoảng 5-7 phút cho kim chi mềm và nước mì thêm đậm đà vị cay của kim chi. Nếu muốn trứng, bạn thêm trước khi thêm kim chi nhé. Thêm gia vị của mì gói vào, nếm cho vừa miệng, thêm mì vào bước cuối cùng. Sau đó, bạn chờ thêm 2 phút là đã có thể thưởng thức món mì kim chi Hàn Quốc cay cay, thơm thơm tuyệt hảo rồi.

Cơm rang kim chi Hàn Quốc

Cơm rang kim chi Hàn Quốc

Không chỉ là mì gói, cơm rang cũng là một món ăn tuyệt hảo khi phối hợp cùng kim chi. Đối với món ăn này, bạn cần lưu ý nhất là thời điểm thêm kim chi vào cơm rang. Không nên làm bước này quá sớm vì kim chi để mềm quá sẽ không ngon, Cũng không nên thêm vào muộn quá vì sẽ không ngấm được vị chua cay sang món cơm. Món cơm rang thì bạn có thể tùy ý mix thêm trứng, giò, chả, xúc xích tùy khẩu vị nhé.

Bánh xèo kim chi Hàn Quốc

Bánh xèo kim chi Hàn Quốc

Bánh xèo kim chi Hàn Quốc là một trong những “đặc sản” của đất nước xứ sở Kim chi. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực của Hàn Quốc thì ắt hẳn món này không còn xa lạ gì nữa, phải không nào? Tuyệt đỉnh bánh xèo nóng hổi, nay đượm thêm vị cay nồng của kim chi, chấm thêm chút tương ớt thì thật là “chao ôi”! Món ăn này có thể ăn kèm thêm chút trái cây, hoặc một ly nước ép thì quả là bữa ăn nhẹ hoàn hảo.

Kim chi củ cải Hàn Quốc mua ở đâu?

Tự tay chế biến món ăn cho mình thì vừa ăn toàn, vừa tiết kiệm lại đúng khẩu vị ưa thích. Thế nhưng khi bạn là người vô cùng bận rộn thì bạn sẽ không băn khoăn hỏi cách làm kim chi Hàn Quốc như thế nào đâu nhỉ. Thay vào đó, bạn sẽ tìm kiếm địa điểm bán sẵn món ăn “tuyệt cú mèo” này.

• Siêu thị – “thiên đường” của kim chi

Tại Việt Nam bạn có thể dễ dàng mua kim chi tại các siêu thị

Siêu thị chính là lựa chọn hàng đầu để lựa chọn mua kim chi Hàn Quốc. Không gian siêu thị rộng lớn có thể giúp bạn thoải mái lựa chọn với đa dạng mẫu mã, chủng loại, và cũng tương ứng là nhiều mức giá. Ưu điểm lớn nhất khi mua hàng ở siêu thị là bạn có thể yên tâm mua hơn hơn về khâu xuất xứ và vệ sinh.

• Kim chi – món ngon nhất định phải thử khi ghé thăm Hàn Quốc

Nếm thử kim chi Hàn Quốc đúng chuẩn khi có dịp ghé thăm đất nước này

Dù kim chi Hàn Quốc là món hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, hay mua tại siêu thị Việt Nam. Song nếu có visa Hàn Quốc và được đặt chân đến quốc gia này, bạn hãy trải nghiệm ăn món “quốc dân” này tại ngay chính nơi “bắt nguồn” của nó nhé. Đây chắc chắn sẽ là trải nghiệm rất riêng và đáng nhớ đấy. Đặc biệt hơn khi bạn thưởng thức kim chi Hàn Quốc khu ẩm thực đường phố của đất nước này.

Kim chi Hàn Quốc được bày bán ở rất nhiều nơi. Bên cạnh đó, món ăn này ngon không chỉ bởi hương vị đậm đà, chua chua cay cay hấp dẫn, mà còn bởi khi ta ăn món ăn này cùng bạn bè, gia đình. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn biết cách làm kim chi Hàn Quốc như thế nào để ngon đúng chuẩn vị, tự tay làm và thưởng thức bên cạnh những người thân yêu.

Xem thêm: Xuất khẩu lao động Hàn Quốc: Thuận lợi và khó khăn

Please follow and like us:

20

502

1902