Table of Contents

Doner Kebab là gì? Đây là một món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ và được rất nhiều người ưa chuộng nhưng không phải ai cũng biết về loại bánh mì tam giác đặc biệt này. Hãy cùng ANB Việt Nam tìm hiểu về loại bánh nổi tiếng thế giới này nhé.

Doner Kebab là gì? Thông tin chung về bánh mì tam giác

Hình ảnh bánh mì Doner Kebab trứ danh

ANB xin gửi tới một số thông tin để trả lời cho câu hỏi “Doner Kebab là gì?”

Doner Kebab là loại bánh mì có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ và có hình dáng hình tam giác. Đây là món ăn truyền thống ở đất nước này và phát triển rất mạnh ở Đức đã thu hút đông đảo rất nhiều người yêu thích món bánh này và đã lan rộng toàn thế giới. Loai bánh này là dạng bánh mì tam giác mềm, thường được kẹp với thịt cừu nướng hoặc thịt bê, thịt bò và thịt gà, ăn kèm với bánh không thể thiếu các loại rau, cà chua và nước sốt. Món ăn này có nét tương đồng với món shawarma của Ả Rập.

Quê hương của Doner Kebab

Quê hương của bánh mì tam giác nổi tiếng thế giới

Từ lâu, Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng với nền ẩm thực đặc biệt, bởi đây là nơi giao thoa của hai nền ẩm thực Á – Âu. Có một số thông tin cho rằng cách làm và đặc điểm bánh được xuất hiện từ thế kỷ 17 dưới Đế chế Ottoman nhưng thực tế bánh mì được biết đến và lan rộng từ thế kỷ 20. Cha đẻ của nó là đất nước Thổ Nhĩ Kỳ và được phát triển mạnh mẽ ở Đức.

Đặc điểm, hình dáng bánh Doner Kebab

Sử dụng con dao chuyên dụng để cắt lát thịt

Hầu hết các nước đều làm nhân để kẹp với bánh là thịt bò, thịt cừu, thịt gà chứ không phải thịt lợn như ở Việt Nam. Vỏ bánh là hình tam giác có rắc mè bên trên và trước khi kẹp thịt sẽ cho vào lò làm nóng giòn trước. Đặc điểm thú vị của chiếc bánh mì này là thịt nướng sẽ được dùng dao chuyên dụng thái trên máy quay nướng, khi khách đến mua hàng thì mới thái chứ không thái sẵn để đảm bảo thịt luôn nóng và thơm ngon.

Ăn kèm với bánh là các loại gia vị đặc trưng đó là rau xà lách, rau thơ, dưa chuột,cà chua và nước sốt.

Sự khác biệt về bánh Doner Kebab ở mỗi nước

Có rất nhiều phiên bản Doner Kebab khác nhau

Để tạo nên món bánh mì với hương vị đặc sắc thì không thể không nhắc đến nước sốt thần thánh. Với hương vị truyền thống, loại sốt này sẽ có vị chua, thơm mùi hoa quả và có màu trắng sữa. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được từ sự hòa quyện béo ngậy của nước sốt, cái giòn tan của bánh mì và vị ngọt của thịt. Tuy nhiên, để có thể phù hợp với từng khẩu vị của mỗi quốc gia, bánh mì tam giác sẽ có sự biến tấu riêng.

Ở Việt Nam thường được bán chủ yếu với thịt lợn để phù hợp với mục đích người kinh doanh và nhu cầu người tiêu dùng để ai cũng có thể mua được loại bánh này chứ không phải thịt cừu hoặc thịt dê khá đắt đỏ.

Còn ở Hy Lạp thì loại bánh này được thưởng thức vào đêm muộn và được coi là đồ ăn đêm. Phần nhân đa dạng và được biến tấu thêm với khoai tây chiên, hành và bọc trong bánh mì pita.

Nước Đức thì coi bánh Doner Kebab là món ăn vỉa hè phổ biến nhân bên trong cũng đa dạng và phong phú không khác truyền thống mấy.

Tại chính Thổ Nhĩ Kỳ điểm thu hút chính là phần nhân và nước sốt sữa chua đặc biệt. Người ta còn phục vụ thịt nướng riêng để ăn kèm với khoai tây và sốt sữa chua thay vì kẹp với bánh mì.

Tính đến hiện tại có hơn 40 phiên bản bánh Doner Kebab với nhiều cách biến tấu nhân bánh, vỏ bánh và nước sốt để phù hợp với khẩu vị mỗi nước.

Cách làm Doner Kebab siêu đơn giản tại nhà

Bánh doner kebab là món ăn vô cùng hấp dẫn với thực khách. Để làm được món bánh doner kebab lại vô cùng đơn giản. Hãy tham khảo cách làm món ăn truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ sau đây nhé!

Nguyên liệu

Bánh mì mua sẵn ngoài những cửa hàng bán bánh mì
Thịt nạc vai
Trứng
Sốt Mayonaise
Dưa chuột
Cà chua
Gia vị
Xà lách

Cách làm

Thịt rửa sạch và để khô, ướp với gia vị trong vòng 4 tiếng
Rửa sạch các loại rau, cà chua và dưa chuột thái mỏng để phần nhân không quá dày
Cho thịt vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút và sau hạ xuống còn 150 độ C nướng trong vòng 20 phút. Sau khi hết thời gian, hãy lấy thịt ra ngoài và để nguội và cắt từng lát mỏng.
Lấy dao tách bánh mì và cho nhân thịt vào với các loại rau và nước sốt và đó là thành phẩm của chúng ta cho ra rất ngon và đơn giản.

Hi vọng với những thông tin mà ANB Việt Nam chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn có thể hiểu được Doner kebab là gì và những thông tin cần nắm rõ về loại bánh mì nổi tiếng này. Nếu bạn đam mê ẩm thực đặc biệt là món ăn ngon này thì chắc chắn đừng quên làm visa Thổ Nhĩ Kỳ để thưởng thức món ăn ngon này nhé.