Khám phá văn hóa ẩm thực Úc qua từng món ăn

28 Tháng tám, 2020TIN TỨC ÚC4 comments

Table of Contents

Rất khó để có thể tìm được một món ăn tiêu biểu, đại diện cho nền văn hóa ẩm thực Úc bởi nơi này có quá nhiều món ngon. Australia là nơi bạn có thể tìm thấy rất nhiều các phong cách ẩm thực có trên thế giới. Ở đất nước của loài Kangaroo này không có một quy định nào về thành phần bữa ăn hay những loại gia vị bắt buộc phải có trong món ăn. Nhưng như thế không có nghĩa là không có nét đặc sắc. Những món ăn mà ANB Việt Nam gợi ý dưới đây sẽ khiến tâm hồn ăn uống của bạn hướng 100% tới nước Úc xinh đẹp. Cùng khám phá nền ẩm thực Australia ở bài viết này nhé.

Tìm hiểu thêm:

Tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Úc (văn hóa ẩm thực Australia)

Úc có lịch sử phát triển là sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa và tôn giáo. Vì vậy, văn hóa ẩm thực Úc cũng được tạo nên bởi sự dung hòa, kết tinh của nhiều gốc ẩm thực khác nhau. Từ đó mà các món ăn của Úc đa dạng từ hương vị cho tới cách bài trí nhưng vẫn luôn có một nét đặc trưng riêng. Văn hóa Ẩm thực Australia cũng chính là nét văn hóa khiến chúng ta khó có thể quên nếu như đã một lần được thưởng thức món ăn của đất nước này. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy đầy đủ các phong cách ẩm thực trên thế giới tại Úc. Từ những bữa thịt nướng ngoài trời theo phong cách thổ dân cho đến bàn ăn với nến và rượu vang của phong cách phương Tây, bạn đều có thể bắt gặp ở bất cứ đâu trên nước Úc.

Ẩm thực Australia vô cùng đa dạng và phong phú

Bữa sáng trong ẩm thực nước Úc

Nếu như bạn muốn khám phá nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Úc thì hãy bắt đầu từ bữa sáng của họ. Có thể nói chỉ cần tham gia bữa sáng của người Úc, bạn đã phần nào cảm nhận được thế giới ẩm thực Úc phong phú đến nhường nào. Các món tiêu biểu cho bữa sáng của người Úc bao gồm:

Gà Parmigiana – Món ăn nổi tiếng của ẩm thực nước Úc

Ẩm thực Úc rất nổi tiếng với món gà Parmigiana có nguồn gốc từ nước Ý và du nhập vào Úc năm 1950. Từ đó, món ăn này dần trở thành thực đơn bữa sáng yêu thích của người dân Úc. Đây là một món ăn truyền thống của Úc mang lại cho bạn một bữa sáng chất lượng. Món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ thịt gà rán giòn và một lớp giăm bông bên trên. Điều làm cho món gà này của Úc trở nên nổi tiếng chính là nhờ lớp sốt Napoli cùng phomat nóng chảy béo ngậy được phủ lên bề mặt. Món ăn này thường được dùng với Spaghetti và rau. Sự kết hợp đó sẽ mang đến cho bạn bữa sáng đủ chất và rất ngon miệng.

Điều làm nên sự hấp dẫn của món gà này nằm ở công thức sốt Napoli phủ trên bề mặt

Bánh mì kẹp thịt

Với những người bận rộn thì bánh mì kẹp là lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng. Món ăn ở Úc – bánh kẹp thịt luôn đáp ứng tiêu chí nhanh- gọn- lẹ nhưng đủ chất dinh dưỡng từ thịt, rau, salad. Bạn sẽ không tìm thấy bất cứ hương vị bánh mì kẹp nào giống ở Úc vì chỉ tại đất nước này nhân bánh có thêm thành phần là củ cải đường. Loại nhân bánh này không những giúp tăng độ dinh dưỡng mà còn làm hương vị món ăn thêm phần đậm vị. Tuy rằng món bánh mì kẹp thịt có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới nhưng những chiếc bánh kẹp thịt tại Úc nhận được nhiều phản hồi tích cực nhất từ những chuyên gia ẩm thực thế giới. Với mức giá không quá đắt, bánh mì kẹp thịt đang dần trở thành bữa sáng của nhiều du học sinh, công nhân tại Úc.

Bánh mì kẹp thịt lan tỏa văn hóa ẩm thực Úc ra toàn thế giới

Lamington

Ẩm thực Australia nổi tiếng chính là Lamington – thứ bánh hình lập phương lấy lòng những tín đồ hảo ngọt. Nhân bánh được tạo nên đơn giản như những chiếc bánh gato. Sau đó, bánh được phủ lên bởi lớp kem socola thơm lừng. Phần vỏ khá bắt mắt với lớp nạo dừa béo ngọt như một lớp tuyết phủ mỏng xung quanh bề mặt bánh. Thức bánh này thường được người Úc dùng kèm với mứt trong những bữa trà sáng. Úc có riêng một ngày quảng bá loại bánh này cho du khách quốc tế – ngày Lamington được tổ chức vào 21/6 hàng năm.

Lamington- thứ bánh hình lập phương ngọt ngào với bề mặt như những lớp tuyết phủ

Bánh nướng nhồi thịt

Có thể nói bạn chưa từng sinh sống tại Úc nếu như bạn không biết đến món bánh nướng đặc biệt này. Có nguồn gốc là món ăn truyền thống của người bản địa, món bánh nhồi thịt ngon nức tiếng này đã lấy lòng được đông đảo du khách khi đến Úc. Điều làm nên hương vị đặc biệt của loại bánh nướng này là nhân thịt mặn bên trong. Người Úc chủ yếu dùng thịt lợn và thịt bò để làm phần nhân bánh, đôi khi để tăng thêm độ ngon thì họ cho thêm nguyên liệu như nấm, phô mai, các loại gia vị, rau củ xay nhỏ, lòng đỏ trứng và rau thơm. Chiếc bánh có hình tròn, sau khi nướng rất thơm và đặc biệt khi dùng dao cắt bánh phần nhân nóng hổi, nghi ngút khói. Mới nghe thôi mà các bạn đã muốn thử ngay phải không?

Ra đời gắn liền với quá trình phát triển của nước Úc nên hiện nay bánh nướng nhồi thịt được xem là món ăn biểu trưng của xứ sở chuột túi. Đây là một bữa sáng nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn có thể bắt gặp những chiếc bánh này ở những sự kiện quốc gia hay các nhà hàng tại Úc. Nhưng bạn cũng có thể tự mua cho mình một chiếc bánh nướng nhân thịt chính hiệu của Úc tại nhiều cửa hàng trên phố nhé.

Bánh nướng nhồi thịt – Món ăn biểu tượng của xứ sở chuột túi

Damper

Nếu như đến Úc mà không thưởng thức bánh Damper một lần thì chuyến đi cũng trở nên vô nghĩa. Bánh Damper là loại bánh có vị trí khá quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực nước Úc. Loại bánh mì này được làm từ bột mì và nướng trực tiếp trên lửa. Damper được sáng tạo bởi những người chăn nuôi gia súc và dân du mục tại Úc. Bánh có hương vị đặc biệt và rất dễ ăn, dần dà món ăn này đã trở nên phổ biến và được nhiều người dân Úc ưa thích. Bánh có vị lạt, dễ kết hợp với nhiều loại thức ăn và cũng thuận tiện cho việc mang đi nên người Úc thường kết hợp chúng với các loại rau, mứt để tạo nên một bữa sáng nhanh và đủ chất. Damper đã làm xiêu lòng rất nhiều thực khách quốc tế. Nếu có dịp đến Úc bạn nên thử một lần để phần nào hiểu được văn hóa, con người đất nước này.

Damper là thức quà sáng dễ ăn và cung cấp nhiều dinh dưỡng

Bánh Anzac

Món bánh Anzac được sử dụng vào những bữa sáng người Úc như để nhắc lại và ghi nhớ lịch sử chiến tranh hào hùng của đất nước. Trong thế chiến thứ nhất, những người vợ ở hậu phương đã làm những chiếc bánh từ bột mì, bột yến mạch, vụn dừa và bơ gửi ra tiền tuyến cho những binh lính Úc. Ngày nay, vào ngày Anzac- ngày kỉ niệm những người lính đã hy sinh trong các cuộc chiến, người Úc thường làm bánh quy Anzac để tưởng nhớ. Trong cuộc sống đời thường, vì dễ làm và nguyên liệu dễ tìm nên những bà nội trợ Úc thường dùng chúng kết hợp với sữa để có một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Với một cuộc sống du học sinh bận rộng thì đây chắc chắn là bữa sáng lý tưởng.

Bánh Anzac – Món ăn đi cùng lịch sử chiến tranh của nước Úc

Chỉ với bữa sáng, chúng ta đã thấy rằng ẩm thực Úc vô cùng phong phú và luôn mang trong mình nét đặc sắc rất riêng. Tùy từng sở thích, hoàn cảnh và điều kiện, Úc có tất cả các món ăn để đáp ứng được nhu cầu của bạn.

Khẩu vị của người Úc – Người Úc thường ăn gì

Ẩm thực bản xứ

Xét về nguồn gốc, người Úc xuất phát phần lớn từ châu Âu, do vậy các món ăn của Úc ảnh hưởng khá nhiều bởi khẩu vị của người châu Âu. Văn hóa ăn uống của người Úc bản địa thường thích các món thuần tự nhiên, ít chế biến phức tạp. Họ sử dụng những nguyên liệu từ thiên nhiên cho bữa ăn của mình, tiêu biểu như thịt đà điểu, thịt kangaroo và các loại trái cây tươi. Ẩm thực bản xứ vẫn luôn được gìn giữ và phát triển ngay cả trong cuộc sống hiện đại ngày nay. Đến Úc bạn có thể thưởng thức ẩm thực bản xứ ở những nhà hàng truyền thống, chuyên biệt.

Dễ dàng tìm thấy những món ăn bản xứ của người Úc ở những nhà hàng phục vụ món truyền thống

Ẩm thực Úc hiện đại

Úc có thành phần dân số đến từ 12 quốc gia khác nhau trên thế giới. Ẩm thực Úc hiện đại là nơi giao thoa của rất nhiều nền ẩm thực trong đó phải kể đến các món ăn đến từ châu Âu, Trung Quốc, Anh, Pháp. Ngoài ra, Úc có một nền khí hậu ấm áp nên người dân quốc gia này thường ưu tiên các thực phẩm tươi. Đây cũng chính là điều mà chính phủ Australia khuyến khích công dân của họ nhằm giảm thiểu chất béo, bảo vệ sức khỏe. Kết hợp nguồn gốc phong phú cùng điều kiện tự nhiên thuận lợi, ẩm thực hiện đại vẫn luôn đa dạng và chú trọng những nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

Hiện nay, văn hóa ẩm thực Úc vẫn rất cởi mở, luôn dang tay chào đón tất cả những món ăn đi theo những người nhập cư đến Úc. Bạn dễ dàng tìm thấy món ăn của quốc gia mình trên đất Úc, từ ẩm thực châu Á cho tới các món đặc sản của các nước khu vực Địa Trung Hải.

Bàn ăn Úc luôn chào đón những món ăn mới, lạ, độc đáo đến từ các quốc gia trên thế giới

Ăn uống ngoài trời

Có lẽ xuất phát từ phong tục tập quán có nguồn gốc thổ dân, người dân Úc rất chuộng những bữa tiệc nướng ngoài trời. Người Úc thích ăn gì? Họ thích thịt heo, hải sản, xúc xích và cả burger nướng. Chính vì thế mà barbecue bên gia đình luôn là lựa chọn mà người Úc thích nhất mỗi khi tiết trời ấm áp. Đối với người Úc một bữa barbecue ngoài trời đầy đủ chỉ cần có salad, thịt nướng và rau củ.

Người Úc thích sự tự do, thoải mái nên những bữa tiệc ngoài trời luôn thu hút được đông đảo người dân nước này tham gia

Đồ hải sản

Úc là một hòn đảo lớn với tứ phía được bao quanh bởi biển. Vì thế, hải sản đã trở thành nguyên liệu chính của nhiều món ăn Úc. Theo thống kê, người dân Úc tiêu thụ khoảng 6.000 loại hải sản được đánh bắt tại các vùng biển lân cận. Vì vậy, chỉ với nguyên liệu là hải sản thôi, đồ ăn ở Úc cũng có tới hàng nghìn món ăn. Tiêu biểu như cá hồi, cá ngừ, tôm hùm,…

Đến Úc bạn sẽ được thưởng thức những món ngon nhất được chế biến từ nhiều loại hải sản khác nhau

Thức uống

Đứng thứ 4 trên thế giới trong lĩnh vực xuất khẩu rượu vang, hàng năm ngành rượu vang đem lại khoảng 5.5 tỷ đô la đóng góp vào nền kinh tế nước Úc. Đây chính là niềm đáng tự hào của người Úc. Các loại đồ uống có cồn vốn đã có từ thời thuộc địa Anh như Rum, bia cho đến nay vẫn được nhiều người Úc yêu thích.

Không chỉ có rượu bia, cà phê Úc cũng là đồ uống được nhiều người yêu thích và tìm hiểu. Bạn có biết rằng thương hiệu cà phê nổi tiếng Victoria là của nước Úc và cũng chính người Úc đã sáng tạo nên loại cà phê Latte không bọt béo ngậy nổi tiếng cả thế giới.

Thương hiệu cà phê nổi tiếng Victoria

Những món” đặc sản” không thể bỏ qua

Ẩm thực Úc là sự dung hòa của nhiều nền ẩm thực, chính vì thế mà cũng có không ít những món đặc sản để lại ấn tượng với thực khách. Nếu có cơ hội đến Úc, bạn hãy khám phá những món ăn được cho rằng “chưa ăn chưa thể về” tại Úc này nhé:

Thịt Kangaroo

Nhắc đến Úc chắc chắn chúng ta sẽ hình dung ngay tới những chú chuột túi khổng lồ. Với số lượng chuột túi gấp 2 lần số dân cư Úc, chính phủ Úc và người dân đã tận dụng thịt loài Kangaroo chế biến rất nhiều món ngon. Món ăn Úc nổi tiếng mà bạn không thể quên chính là Thịt Kangaroo nướng- món ăn độc quyền chỉ có tại Úc sẽ khiến bạn phải xuýt xoa và không thể ngừng ăn cho tới khi bụng căng tròn. Loại thịt này rất thích hợp với những người sợ béo nhưng thích ăn thịt. Thịt loài động vật này rất ít mỡ nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như omega 6 hay giàu đạm.

Thịt Kangaroo nướng là món ăn được nhiều du học sinh thích đi đến Úc

Vegemite

Có mặt hơn 90 năm tại Úc, món bơ Vegemite dần trở thành món ăn không thể thiếu của người dân nước này. Loại bơ có màu nâu độc đáo, thành phần gồm chiết xuất từ men bia, các loại rau và gia vị này đã được đưa vào danh sách ẩm thực thu hút khách du lịch tại Úc. Bạn có thể thưởng thức món bơ này giống người Úc bằng cách phết chúng lên bánh mì hoặc bánh quy giòn.

Món bánh quy giòn được phết bơ Vegemite

Bush tucker

Bush tucker là món bạn không thể bỏ qua nếu như không muốn bị coi là chưa từng đi Úc. Một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực nguyên thủy cổ xưa này sẽ khiến bạn cảm nhận được lịch sử thổ dân Úc dữ dội như thế nào. Nguyên liệu của món Bush tucker khá đặc biệt, được kết hợp bởi các loại cây cỏ thực vật hoang dại và những loại động vật được săn bắt tự nhiên, bao gồm cả các loài sâu, nhộng. Không phải ai cũng đủ can đảm để thưởng thức nhưng không thể phủ nhận sự hấp dẫn và ấn tượng của món ăn này mang lại.

Cách chế biến thủ công và nguyên liệu đặc biệt đã tạo nên một một món ăn mang hương vị lịch sử- Bush tucker

BBQ

Người Úc thích đồ nướng và BBQ đã tạo nên thương hiệu ẩm thực Úc. Những người Úc thường xuyên tụ tập và tổ chức những bữa tiệc BBQ ngoài trời, trong những khung cảnh thiên nhiên thoáng mát như công viên, sân vườn sau nhà. Đến Úc bạn có thể dễ dàng mua được những vật dụng cho bữa BBQ như lò nướng, bếp gas, than củi và cả các loại thịt ướp sẵn, rau củ ở siêu thị. Điều đó cho thấy BBQ đã trở thành một nét văn hóa của người Úc.

Tham dự những bữa BBQ còn được xem là một thú vui của người dân Úc

Bánh Pavlova

Ngọt ngào như vị Pavlova Úc- thức bánh tráng miệng nổi tiếng, có lịch sử lâu đời tại Úc. Bạn sẽ ngây ngất với lớp vỏ giòn tan cùng lớp nhân mềm mịn bên trong. Lịch sử ra đời món bánh nổi tiếng này là từ lễ đón tiếp nữ diễn viên ballet người Nga- Anna Pavlova tại khách sạn Wellington nước Úc vào năm 1962. Kể từ đó món bánh được đông đảo người Úc ưa thích và dần lấy lòng rất nhiều thực khách trên thế giới khi đến với Úc.

Hương vị kem béo ngậy kết hợp hoàn hảo với độ giòn rụm của vỏ bánh tạo nên một trải nghiệm đáng nhớ

Súp Ham and Pea – Một trong những món ăn đặc trưng của Australia

Súp Ham and Pea- Món súp đi cùng bao thế hệ người Úc. Ham and Pea chính là món súp thu hút khách du lịch đến với nước Úc. Cách thưởng thức ngon nhất món súp đậu này là ăn kèm với bánh mì nướng giòn rụm khi súp còn nóng hổi. Chỉ tạo nên từ những gia vị đặc trưng của nước Úc như cà rốt, đậu hà lan, chân giò xông khói, hành tây và dầu ô liu, loại súp này đã ghi danh nước Úc trên bản đồ ẩm thực đặc sắc thế giới.

Súp Ham and Pea- Món ăn hút khách du lịch đến với nước Úc

Rượu vang Úc

Nước Úc nổi tiếng với những đồn điền nho bạt ngàn, vì vậy mà quốc gia này cũng là quê hương của nhiều loại rượu vang trứ danh. Nắm giữ bí quyết thủ công lâu đời, người Úc tạo nên những hương vị rượu vang được đánh giá cao về độ thuần khiết, chất lượng và hương vị đa dạng. Một vài vị rượu vang Úc được đánh giá là ngon nhất thế giới như: Penfolds Bin 407, Vasse Felix Chardonnay, Yalumba Y Series Merlot,…

Rượu vang là yếu tố lớn tạo nên nét đặc sắc trong ẩm thực Úc

Bài viết này cho thấy Úc có một nền ẩm thực trù phú phải không? Còn nhiều lắm những hương vị đặc sắc, lan tỏa văn hóa ẩm thực Úc đi khắp năm châu bốn bể. Bạn hãy tận dụng thời gian du học Úc để có thể từ từ thưởng thức hết những món ăn đặc sắc của xứ Kangaroo nhé. Để chiếc bụng đói đến gần hơn với thế giới ẩm thực đa dạng này, trước tiên bạn phải đến được nước Úc đã. Chuyến đi Úc bắt đầu từ việc hoàn thành hồ sơ và các thủ tục nhập cảnh như visa, hộ chiếu. ANB Việt Nam sẽ là đơn vị giúp bạn hoàn thành cách thủ tục đó. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực visa Úc, hộ chiếu nước ngoài cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, hồ sơ đi Úc của bạn sẽ được xử lý một cách nhanh gọn và dễ dàng đạt được kết quả như mong đợi. Liên hệ ANB Việt Nam để con đường đến với nền ẩm thực Úc nhanh hơn.